シュークリームの皮
ソラソラソラ @cook_40107781
安価でカロリー制限の作り方です。最初は失敗したけど、短時間で作れるので 何度か作り直して ようやく完成♪
このレシピの生い立ち
シュークリームの皮。ついに完成！
シュークリームの皮
安価でカロリー制限の作り方です。最初は失敗したけど、短時間で作れるので 何度か作り直して ようやく完成♪
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シュークリームの皮。ついに完成！
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油、水、塩をお鍋に入れて沸騰後、火から はずし ふるった薄力粉を全部入れ 木べらで なめらかになるまで混ぜる。
-
- 2
弱火で1分間 再度混ぜます。
火を止めます。 - 3
とき卵を最初は大さじ1杯入れて混ぜ、なじんだら5回位に分けて混ぜます。
-
- 4
ゴムべらで持ち上げ ボタっと落ちた後、三角型に残るのが丁度良い硬さです。
-
- 5
絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞る。渦巻きにせず 一点に集中して絞り、最後のトンガリは 指に水を付け押す。
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- 6
余熱後のオーブンに入れ、霧吹きをワンプッシュし、200℃→20分の後、180℃→5分焼き、後、10分間、開けない。
- 7
オーブンから出し、切れ目を入れ、生クリーム などを詰めます。
-
コツ・ポイント
卵の分量が大切です。5gの増減でも上手に仕上がりません。また、焼きが足りないと、せっかく膨らんでもしぼんでしまいます。
つくれぽ
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