かぼちゃとさつま芋の豆サラダ
ゆかどんちゃっく @cook_40121311
ほっくりしっとり、日持ちもするので我が家の常備サラダです。
このレシピの生い立ち
自家製ミックスビーンズ(レシピID:19821633)を使いたくて。
豆とほっくりした素材のものはとても相性が良いですね。
かぼちゃとさつま芋の豆サラダ
ほっくりしっとり、日持ちもするので我が家の常備サラダです。
このレシピの生い立ち
自家製ミックスビーンズ(レシピID:19821633)を使いたくて。
豆とほっくりした素材のものはとても相性が良いですね。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断ち切る様にスライスして2分程水にさらします。(長時間水にさらすと栄養が失われるので注意)
-
- 2
ちなみに、繊維を断ち切る様にスライスするとは、→の様な方向です。
-
- 3
玉ねぎをザルにあげてキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ります。
- 4
かぼちゃとさつま芋は2センチ程の角切りにします。
-
- 5
かぼちゃとさつま芋をそれぞれ柔らかくなるまで茹でます。
- 6
3 の玉ねぎと 5 のかぼちゃとさつま芋と★印を全部まぜます。(画像ではさつま芋と玉ねぎが隠れてしまっていますが…)
-
- 7
出来上がり♪
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コツ・ポイント
玉ねぎ、かぼちゃ、さつま芋の汁気をキチンときること。
玉ねぎの辛さが気になる人は、水にさらすときに塩で揉むと良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19855347
