カラスノエンドウのもやしナムル
megapri☆A @cook_40108850
空き地や土手によく生えてるあの豆みたいな雑草、食べれるそうです。
Σ(゜Д゜)
このレシピの生い立ち
草取りしてたら、なんか豆臭く、よく見たら絹さやのような豆のなった雑草が生えていて、調べたところ食べれるとの事で摘んで持ち帰りました(笑)
カラスノエンドウのもやしナムル
空き地や土手によく生えてるあの豆みたいな雑草、食べれるそうです。
Σ(゜Д゜)
このレシピの生い立ち
草取りしてたら、なんか豆臭く、よく見たら絹さやのような豆のなった雑草が生えていて、調べたところ食べれるとの事で摘んで持ち帰りました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
コレがカラスノエンドウ。
指で触ってなるべく柔らかく豆が膨らんで無いものを選んで摘みます。豆が成長してしまうと固いです。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、もやしをサッと茹で、ザルにうつして水気を切っておきます。
- 3
摘んできたカラスノエンドウのヘタをとりながら丁寧に水洗いします。油虫がついてる事があるので一つ一つ丁寧に洗います。
- 4
水で濡れたままのカラスノエンドウをお皿にのせ、ラップをしてレンジでチン！色が鮮やかな緑色になり食感を柔らかくなればOK。
- 5
茹でたもやしとレンチンしたカラスノエンドウをボウルに入れて、そこに裂いたカニかまも加えます。
- 6
醤油・お酢・砂糖・胡麻油・塩コショウを加えて絡ませます。
味見をして調節してください。 - 7
最後に白ゴマを振りかけ、サッと混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
中の豆が成長してしまうと固くて食べれないそうなので柔らかそうなのを選んでください。
ものすごく美味しいってわけじゃないのですが、彩り的な扱いで食べてください。 春先が摘み頃。
つくれぽ
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