今日の材料！！

〈調味料〉を混ぜ合わせておく。

鶏肉ははみ出ている皮や脂を取り除く。骨がついていた部分に軟骨が残っていることがあるので、指で触り、ないことを確認する。

鶏皮は羽の一部が残っていることがあるので、よく見て、ないことを確認する。

皮を下にして1/4等分に切る。（木製まな板より、プラスチック製まな板の方が、皮が滑りにくく切りやすいです）

１切れを→1/3等分に切る。（細長く切ってください）

細長く切った鶏肉を約1〜2cm幅で細かく切る。

ボウルに入れておく。

フライパンに〈A〉の材料を入れる。

バジルと唐辛子の量はこんな感じです。

香りが出るまで、弱火で炒める。

⑧の鶏肉を入れ、中火で炒める。

全体の色が変わるまで炒める。

〈調味料〉を加え、フレッッシュバジルをちぎりながら加える。

中火〜強火で約3分煮込む。

水分を少し飛ばす感じです。

作り置き用の器（陶器やホーロータイプがオススメ）に移して、できあがり♪