サクふわ♡たまポテおつまみ

サクふわ♡たまポテおつまみ-レシピのメイン写真

サクふわ♡たまポテおつまみ

築山紀子 @cook_40030544

サクっとふわっとスパークリングワインのおつまみ。揚げないミニサイズのコロッケ。カレー風味のポテトにうずらの卵を入れて。
このレシピの生い立ち
お手軽なスパークリングワインに合うように

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

3~4人分

じゃがいも 2個（300g）
牛乳 30ml
塩小さじ1/3
ターメリック小さじ1/8
ガラムマサラ小さじ1/4
うずらの卵 6個
パン粉大さじ4
オリーブオイル大さじ1/2

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥く。
半分に切り、さらに７㎜幅に切る。
2

小鍋にじゃがいもと水をかぶる程度加え、沸騰させる。
中火で8～9分柔らかくなるまで煮る。
3
②を茹でこぼし、もう一度小鍋に入れじゃがいもをマッシュする。
4
そこに牛乳・スパイス・塩を加えて滑らかになるまで極弱火で練る。
粗熱を取る。
5
オリーブオイルとパン粉を和えておく。
6
③を6等分し、うずらのたまごを入れ丸く成形する。
④のパン粉をコロコロしながら衣をつける。
7

トースターで焼き色が付く程度に5～7分加熱する。

コツ・ポイント

スパイスはカレー粉で代用できます。
うずらを２つほど増やしても可能です。

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築山紀子 @cook_40030544

2016/04/22 08:48に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

じゃがいも牛乳うずらの卵

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