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温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ
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温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ-レシピのメイン写真

温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

野菜が足りてないな…の時、是非どうぞ!
このレシピの生い立ち
「西洋おでん」って言って昔からよく作る定番煮込み料理です(^^)

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温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ

ukulele大好き
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材料

  • ベーコン 1塊
  • コンソメ(固形)+湯 3個+1ℓ
  • 炒め油(オリーブ油) 大さじ1~2
  • にんにく 1かけ
  • ブロッコリー 小1房
  • 人参 中1本
  • じゃが芋 2個
  • キャベツ 1/6個
  • (仕上げ用)
  • バター 大さじ1
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    緑黄色野菜・淡色野菜・芋類を取り混ぜて選ぶと良いですよ

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方1写真
  2. 2

    大きめにザックリ切ります

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方2写真
  3. 3

    みじん切りのにんにくを炒め香りを出します

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方3写真
  4. 4

    じゃが芋・人参・ベーコンを炒めます

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方4写真
  5. 5

    コンソメ+湯を入れ沸騰したらアクを取り除きます
    ※だいたいでOK

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方5写真
  6. 6

    キャベツを入れます

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方6写真
  7. 7

    蓋をして中火で7~8分煮ます

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方7写真
  8. 8

    キャベツが柔らかくなれば火から下します

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方8写真
  9. 9

    コク出しにバターを入れ黒こしょうをふります

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方9写真
  10. 10

    塩茹でしたブロッコリーを添えて出来上がりです

    • 温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ作り方10写真

コツ・ポイント

*ベーコンの代わりにソーセージやミートボールや骨付き肉も美味しいダシが出ておススメです

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2017/10/31 05:51に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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このレシピのキーワード

ポトフ 温野菜 にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも ブロッコリー にんにく バター 湯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856882
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