卵白は角がたつまで泡立てる。

Ａをボールで混ぜ、３.の卵白を入れる。

こめ油を塗った耐熱容器にふんわりのせて、バターをちぎって散らし200度のオーブンで７分焼く。

トマトは皮を取りザク切りにする。

フライパンにこめ油とニンニクみじん切り、豆板醤を入れ炒め、ミンチを加え炒めトマトも加えて炒めBで味を整える。

3.を器に取り分け、5.をかける。