カラメル色になってきたら、鍋を火から離して、熱湯を少しずつ加えて、練り混ぜる。
※熱湯を加える際は、気をつけて。

カラメルソースをラテマグの中に分けいれて、冷ましておく。

鍋に牛乳を入れて50℃くらいの温度になったら、砂糖を加えて混ぜながら溶かす。

ボールに卵を割り入れて、菜箸でしっかり混ぜる。できる限り、泡がたたないように。

器に茶漉しをセットして、プリン液を流し入れる。

余熱なし150℃のオーブンでまず25分♪それからまた10分焼いたら取り出す。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら懐かし〜プリンの出来上がり♪