親子丼とキャベツのスープ
鶏肉と卵があれば、簡単に手早く作れるので
我が家の定番メニューです。一緒にキャベツのスープも作ります。
このレシピの生い立ち
親子丼は大盛りで食べちゃうので、キャベツをたっぷり入れたスープでバランスよく！
親子丼とキャベツのスープ
鶏肉と卵があれば、簡単に手早く作れるので
我が家の定番メニューです。一緒にキャベツのスープも作ります。
このレシピの生い立ち
親子丼は大盛りで食べちゃうので、キャベツをたっぷり入れたスープでバランスよく！
作り方
- 1
深めのフライパンに水300ccだしの素小さじ1とお酒少々、薄切りに切った玉ねぎも入れて、中火にかけます。
- 2
スープ用に鍋に水を入れて、コンソメ3つ入れて、中火。
- 3
鶏肉は小さく切っておきます。小松菜も切っておきます。
- 4
キャベツは千切りにします。
-
- 5
1、が沸騰してきたら
鶏肉、砂糖小さじ大盛２を入れます。
鶏肉に火が通ってきたら、小松菜を加えます。 - 6
全体に火が通ってきたら、
しょう油大さじ3を入れる。
ここでしっかり味見をします。卵を入れるのでちょっと濃いめに。 -
- 7
卵をといて、全体に回し入れます。中火のまま
縁が固まってきたら、
少し菜箸で回すようにほぐして。 -
- 8
完全に火が通る前に、
蓋をして火を止める。 -
- 9
スープのキャベツがしんなりきたら、
お好みで塩コショウで味を整えます。
(ウチは、塩コショウを足しました。) - 10
2、が沸騰したら、7、のキャベツを入れる。
沸騰したら、中火→弱火にして柔らかくなるまでほったらかし。 - 11
ハムを切って入れます。
ずらして切ると、くっつかないですよ。 -
- 12
親子丼をほったらかしにしてる間に、スープも出来上がりました！
-
- 13
蓋をしてそのままほったらかし！
コツ・ポイント
親子丼の卵は、半熟にしたいので
混ぜすぎない、火を入れすぎない。
あましょっぱい味付けなのでご飯がすすみます。
キャベツはしんなりするとたくさん食べれるし甘いので、たっぷり入れてます。
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