①ラム肉はジンギスカンのたれに３０分程度浸けておく。

②新玉ねぎは水にさらす。トマトは７mm幅のいちょう切りに、長いもは皮を除き盛り付け直前まで酢水に浸ける。

③フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉を炒める。

④中華麺を表示通りゆで冷水でしめ、サラノバレタスを敷いた器に盛り付ける。

長いもはビニールに入れ上から麺棒などで軽くたたいてくだいておく。

⑤中華麺の上も彩りよく具材を盛り付け、ラム肉を乗せる。白髪ねぎを乗せる。いただく直前にドレッシングを回しかける。