豚バラ肉と大根のコクうま煮
yoko母さん @cook_40093648
ひらたけの旨みが豚バラ肉とマッチして大根がいっそう美味しくなります！
このレシピの生い立ち
美味しいひらたけを煮物に使えるかな？と試してみたら美味しくてビックリ！それからずっと大根を煮るときにはひらたけを入れています。
豚バラ肉と大根のコクうま煮
ひらたけの旨みが豚バラ肉とマッチして大根がいっそう美味しくなります！
このレシピの生い立ち
美味しいひらたけを煮物に使えるかな？と試してみたら美味しくてビックリ！それからずっと大根を煮るときにはひらたけを入れています。
作り方
- 1
大根は皮をむき、少し大きめの乱切りにして、米の研ぎ汁で湯がいておきます。
- 2
豚バラ肉は一口大に切っておき、きのこは石づきを切りほぐしておきます。
人参も一口大に切っておきます。 - 3
鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め油が全体に回ったら、人参、大根を炒めて最後にきのこを炒めあわせる。
- 4
出汁を入れて、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて落としぶたをして煮る。
- 5
煮汁が半分位になったら出来上がり！
コツ・ポイント
たっぷりのサラダ油でよく炒めることです。
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