パスタ生地を作る。冷蔵庫でねかせる。

鰊そぼろとねばる昆布を合わせる。パスタ生地を0.8㎜に伸ばして7㎝四方の正方形にカットする。

①をのせて包む。塩を入れたお湯で茹でる。

鍋にアサリと水を入れてアサリの味をしっかりと煮だす。北寄魚醤を数滴加え味を整えてパセリのみじん切りを加える。

器に③と④を盛り合わせる。