なめらかとろ〜り抹茶アイス
なめらかアイスは手作りで出来る
抹茶の風味が最高
かき混ぜる手間だけ惜しまない
このレシピの生い立ち
抹茶スイーツレシピ
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- 1
生クリームに抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせます
-
- 2
牛乳、グラニュー糖、アガー(or粉ゼラチン)を鍋に入れ弱火で混ぜながら加熱します
鍋縁がフツフツなってくるまで -
- 3
生クリームの方に少しずつ加えます（３、４回に分けて）
よく混ぜ合わせたらそのまま粗熱が取れるまで放置 -
- 4
粗熱が取れたら冷凍庫に入れ１時間〜１時間半毎にホイッパーでかき混ぜる
空気を含ませる感じで -
- 5
お好みの固さまで固まったら完成
（個人的には６時間位がなめらかさのベスト）
お好みであんこを添えたら最高 -
コツ・ポイント
・アガーを使ってます
・ない場合は粉ゼラチン
・大事なのは冷凍庫で放置しないで適宜かき混ぜる事
・甘さは控えない
・しっかり甘く
・抹茶パウダーの代わりにバニラエッセンスを入れるとなめらかバニラアイスに
・固さを調整するとソフトクリームです
つくれぽ
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