フライパンで簡単ホイル焼き
豚肉も塩麹で柔らかくなりました。
このレシピの生い立ち
店に行き、祭日で良い魚が無く豚肉で作りました。
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食べやすい大きさに豚肉を切り、塩こしょうと塩麹をもみ込んでおく。
玉ねぎはスライス、えのきは根元切り落とし食べやすく切りほぐします。
アルミホイルを広げ、薄く油をひく
玉ねぎ・もやし・えのき・豚肉の順に重ねていき、酒をふりかけ、ホイルを閉じる
フライパンを温め、ホイルを入れて、弱火で15分くらい蒸し焼きにして出来上がりです。
豚肉はあまり漬け込まなくても、一番最初にもみ込めば、それで充分柔らかくなりました。
好みでポン酢しょうゆをどうぞ。
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