室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、クリーム状にねる。

水大さじ1を入れた容器にゼラチンを振り入れてふやかす。

チーズの入ったボウルに、砂糖、生クリーム、ヨーグルト、レモン果汁を順に加え、その都度ゴムべらでよく混ぜる。

ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、加えて混ぜる。

混ぜ終わったらカップに入れ、冷蔵庫に1〜2時間冷やし固める。

ソースを作る。
イチゴを縦半分に切って、ボウルに入れ、砂糖、レモン果汁を加えてラップをする。

電子レンジで1分30秒ほど加熱し、ラップをはずして冷ます。