ひき肉に生姜みじん切　長ネギ　塩を加えて粘りが出るまで練り、４００ｃｃの湯で表面が白くなるまで火を通す。中は生でも大丈夫

フライパンに油大さじ１で白菜の芯を炒めてから●の調味料と肉だんご白菜の葉を加えて全体にしんなりするまで火を通す。

味を調整して片栗粉でトロミを付けごま油を回し掛け火を消してからニラを加えて完成です。