野生味たっぷり〜でも、硬い〜！ 赤身の猪肉→佃煮様に煮込んで、おつまみに、ご飯、パンの友にもなるジビエレシピです。

このレシピの生い立ち
畑の悪者、罠にかかった猪の塊肉を頂きました。 焼きと鍋で食べてみましたが、脂身が少なく硬かったので残りを煮込みの佃煮風に〜。 山椒などの風味のきいた食べやすい一品になりました。 パンにはさんでバーガー。薬味と、すし飯で海苔巻きもあり。