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KKBジューシー餃子！
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KKBジューシー餃子！-レシピのメイン写真

KKBジューシー餃子！

菌活部
菌活部 @cook_40103381

シソと生姜であっさりジューシーないくらでも食べちゃう餃子！

このレシピの生い立ち
生姜の酵素シロップで出来た余り野菜でおかずを作りたかったので！

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材料

薄皮餃子の皮で46個出来ました。
  1. 豚、鳥ミンチ 150ｇ 150ｇ 300g
  2. 白菜 6枚位
  3. シソ お好きなだけ
  4. 酵素シロップで出来た生姜なければ生姜のすりおろし お好きなだけ
  5. 乳酸菌 大さじ1
  6. ☆ウェイパー 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. 塩麹 小さじ2
  9. ごま油 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    植物性乳酸菌があればお肉にかけておく〈事前消化の為〉
    なくても大丈夫です。

  2. 2

    ☆を混ぜてレンジでウェイパーを溶かす。

  3. 3

    ☆が混ざったら、ミンチ肉にごま油と生姜を入れて、混ぜて最低1時間は寝かせる。今回は半日です。

  4. 4

    白菜はみじん切りにして塩麹でもみこみ水分を絞りだす。

  5. 5

    ミンチと混ぜ込み餃子の皮に包んでお好きな焼き方で♡

コツ・ポイント

ミンチ肉を寝かせると味が染み込んでおいしいです。

タネはよく揉み込んで♪

酵素シロップで浸かった甘い生姜なので、そちらがなければ生姜のすりおろしとお砂糖小さじ1に変更してあげてください。

シソはニラやネギに変えても美味しいです。

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菌活部
菌活部 @cook_40103381
2016/02/12 14:35に公開
ようこそ！菌活部のクックパッドへ(^^)http://s.ameblo.jp/kinkatsu4/
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