ツバスはキッチンペーパーで水気を取り、全体に多めに塩コショウをして片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油をしき、皮の方から焼き色がつくまで焼き、裏も同様に焼き色がつくまで焼きます。

焼き肉のたれを全体にかけて軽く焼いたら火を止めて出来上がりです。

お好みで、食べるときにも少量の焼き肉のたれをかけても美味しく召し上がれます。