介護食・アボカドディップ

Name: 介護食・アボカドディップ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 豆腐(絹ごし) 1丁; レモンの絞り汁 １個分; 塩 小さじ１; ブラックペッパー 少々

ディップですが、サラダ代わりに食べています。トルティーヤチップやクラッカーに付けて食べれば家族全員で楽しめます！！

このレシピの生い立ち
介護食で野菜を取り入れるのはなかなか難しいですが、アボカドはなめらかだし、”森のバター”と言われるくらい栄養豊富なので、ぴったりの食材だと思います。
豆腐を加える事でタンパク質ＵＰ、よりヘルシーな１品に仕上げました！！

ディップですが、サラダ代わりに食べています。トルティーヤチップやクラッカーに付けて食べれば家族全員で楽しめます！！

ディップですが、サラダ代わりに食べています。トルティーヤチップやクラッカーに付けて食べれば家族全員で楽しめます！！

材料

４人分

アボカドはよく熟した物を選んで下さい。
コツは、皮が黒くてボコボコがなくつるんとした物を選ぶといいです。
出来上がったディップは変色し易いですが、
アボカドの種を入れておくと変色しにくいです。

2014/06/02 04:11に公開

母の介護食作りに励んでいます。同じく、介護をされている方々にレシピの参考になればと思い掲載します。介護ブログも書いています！！http://ameblo.jp/oishiikaigosyoku/

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