卵豆腐と梅干ととろろ昆布の冷たいお吸い物

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BiwacoJune
BiwacoJune @cook_40039463

暑い夏に。
さっぱりと冷たい汁物を。
このレシピの生い立ち
卵豆腐入りの冷たいお吸い物が好きなので、
とろろ昆布（ちょうど今TVで身体に良いとやっている）と、梅干しを加えてみました。

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材料

3人分
  1. 卵豆腐 3個
  2. 梅干 3個
  3. とろろ昆布 お好みで
  4. だし汁 400CC
  5. めんつゆ 大さじ1くらい
  6. 醤油 香り付け程度
  7. ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    だし汁を取り、しばらく冷ましておく。

  2. 2

    1のだし汁に、
    卵豆腐のたれ、めんつゆ、醤油を加え、
    冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    卵豆腐を一人一つずつ、一人一つずつ、器に入れる。

  4. 4

    梅干しは種を取り、一人一つずつ、3の器に入れる。

  5. 5

    4の器に2のだし汁を、卵豆腐を崩さないようにそっと加える。

  6. 6

    仕上げにとろろ昆布と、お好みでネギなどの薬味を添えて完成。

  7. 7

    卵豆腐と梅干ととろろ昆布の冷たいお吸い物 が「とろろこんぶ」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/07/09

コツ・ポイント

卵豆腐自体にも味があり、とろろ昆布、梅干しも入るので、だし汁につける味付けはごく薄めで大丈夫です。

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レシピ作者

BiwacoJune
BiwacoJune @cook_40039463
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Mother Lake びわ湖夫と長男と次男と四人暮らしの働く主婦です。blog引っ越し先→https://biwaco-june.blog.jp/
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