鍋に水、だしを入れて、煮立ったら、にんじん、もやし、えのき、キャベツの順に入れて煮る。

別の鍋に、1の汁を少し取り分けて、キムチ、豚肉、味噌、料理酒を入れて煮立たせる。煮立ったらアクをとる。

1の鍋に2のものも入れて、豆腐も入れて一煮立ちさせて完成！