小松菜はよく洗い、根元を落としてから葉部分と茎部分の２つに切る。

鍋に湯を沸かし、まず茎部分を入れ、半分ほど火が通ったところで葉部分を加えて茹で上げる。
水気を絞って3cm幅に切る。

もやしを茹で、水気を絞る。

生ハムは飾りの一枚を残して、３等分する。
くっつきやすいので、一枚一枚丁寧にはがしておく。

ボールにクリームチーズを入れ、牛乳を加えながらスプーンで練る。
メーカーによって固さが違うので、牛乳の量を調節しながら。

ゆるくなったチーズに、練りワサビを加え更に練る。
ワサビの量もお好みで加減を。
最後に塩こしょうで味を調える。

食べる直前に２～４を６で和え、皿に盛って残しておいた生ハムを飾る。