しらすの味噌和え乗せ、焼き豆腐
くろうさぎ、れもん @cook_40053404
しらすを味噌で和え、焼いて、焼き豆腐の上に乗せて一緒に美味しく頂いちゃいましょう♪
ヘルシースタイルの豆腐料理です♪
このレシピの生い立ち
焼き豆腐を食べたくて、しらすも残っていたので、味噌田楽のような感じのしらす味噌を作り乗せて食べました。
簡単で、美味しいですよ♪
しらすの味噌和え乗せ、焼き豆腐
しらすを味噌で和え、焼いて、焼き豆腐の上に乗せて一緒に美味しく頂いちゃいましょう♪
ヘルシースタイルの豆腐料理です♪
このレシピの生い立ち
焼き豆腐を食べたくて、しらすも残っていたので、味噌田楽のような感じのしらす味噌を作り乗せて食べました。
簡単で、美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤味噌にみりんを入れ、混ぜ、片栗粉、ライスブランオイルのガーリック風味を用意します。
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- 2
今回、豆腐は１cmくらいの厚さに切りました。クッキングペーパーに乗せて水を切り、表面に片栗粉を軽く付けます。
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- 3
ライスブランオイルで豆腐を焼きます。表面が、こんがりネズミ色になる位まで。
-
- 4
違うフライパンで、しらすに、みりんを入れた味噌を入れて、焼きます。焦げないようにスプーンなどで常にまわして。
-
- 5
どちらも焼き終えたら、しらす味噌和えを焼き豆腐の上に盛りつけて完成です♪
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コツ・ポイント
ライスブランオイルのガーリック風味を今回は使いましたが、他のオイルでも良いかと思います。
片栗粉は表面にまぶし、塊にならぬよう、焼く前に表面にうっすら残るくらいに落としてから。
しらす味噌は、焦げ付かないように、スプーンなどで混ぜながら。
つくれぽ
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