さつま芋と牛蒡のエスニック炒め

さつま芋と牛蒡のエスニック炒め-レシピのメイン写真

さつま芋と牛蒡のエスニック炒め

ちぃ子620 @cook_40068017

さつま芋がメインになる料理です！
甘いおかずじゃご飯が進まない、ガッツリ系好きの夫にお墨付き貰いました◎
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甘いおかずじゃご飯が進まない、ガッツリ系好きの夫にお墨付き貰いました◎
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甘いおかずじゃご飯が進まない、ガッツリ系好きの夫にお墨付き貰いました◎
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材料

2人分

さつま芋小2本
牛蒡半本
豚肉(薄切りかバラ) 4〜5枚
『調味料』
生姜ひとかけ
ナンプラー大さじ1〜2
砂糖大さじ1
酒大さじ半
唐辛子(輪切りでも) 1本

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作り方

1

さつま芋と牛蒡は、縦半分にし薄切りにする。豚肉は1㎝幅に切る。生姜はみじん切り。唐辛子は種を抜き、適度な大きさに砕く。
2

豚肉を炒める。色が変わったら一旦取り出し、さ豚肉から出た油でさつま芋と牛蒡をこんがり焼く。
3

火が通ったら肉を戻し、生姜と唐辛子を加え少し炒める。酒、砂糖、ナンプラーを入れ、水気を飛ばすように炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

生姜、唐辛子は焦げるので途中で入れています。
さつま芋は予めレンジで1〜2分チンすると時短です。

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ちぃ子620 @cook_40068017

2016/08/28 02:36に公開

元管理栄養士だった知識を生かして、バランスの取れた料理レシピを考えてます(*^^*)

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このレシピのキーワード

炒めものエスニック豚肉ごぼうさつま芋酒トウガラシしょうが

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