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寒い日には温かい白菜のあっさりあんかけ
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寒い日には温かい白菜のあっさりあんかけ-レシピのメイン写真

寒い日には温かい白菜のあっさりあんかけ

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

寒い日には、甘味たっぷりの白菜を熱々のあんかけにして、フーフー言いながら食べると身体が温まります。もちろん簡単レシピで!
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい季節に我が家の定番料理です。ベーコンの時もあれば、ウィンナーで作る時もあります。そばやうどん出汁で白菜を煮る事で、白菜の甘みを楽しめて、あんかけにしているので、身体も温まります。

寒い日には、甘味たっぷりの白菜を熱々のあんかけにして、フーフー言いながら食べると身体が温まります。もちろん簡単レシピで!
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白菜が美味しい季節に我が家の定番料理です。ベーコンの時もあれば、ウィンナーで作る時もあります。そばやうどん出汁で白菜を煮る事で、白菜の甘みを楽しめて、あんかけにしているので、身体も温まります。

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寒い日には温かい白菜のあっさりあんかけ

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

寒い日には、甘味たっぷりの白菜を熱々のあんかけにして、フーフー言いながら食べると身体が温まります。もちろん簡単レシピで!
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白菜が美味しい季節に我が家の定番料理です。ベーコンの時もあれば、ウィンナーで作る時もあります。そばやうどん出汁で白菜を煮る事で、白菜の甘みを楽しめて、あんかけにしているので、身体も温まります。

寒い日には、甘味たっぷりの白菜を熱々のあんかけにして、フーフー言いながら食べると身体が温まります。もちろん簡単レシピで!
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白菜が美味しい季節に我が家の定番料理です。ベーコンの時もあれば、ウィンナーで作る時もあります。そばやうどん出汁で白菜を煮る事で、白菜の甘みを楽しめて、あんかけにしているので、身体も温まります。

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材料

4人分
  • 白菜 1/2個
  • ベーコンスライス 200g
  • 生姜細切り 少々
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大匙1杯+水大匙2杯
  • ごま油(炒め用) 大匙2杯
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大匙1杯
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    白菜・ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を引き、生姜細切りを入れて香りをつけ、ベーコンを炒める。

  3. 3

    ベーコンに軽く火が通ったら、白菜を入れて麺つゆ+水を入れる。

  4. 4

    白菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上り。

コツ・ポイント

白菜を炒める時は、芯の部分と葉の部分では火の通り方が違うので、先に芯の部分を柔らかくしてから葉の部分を入れて下さい。味付けは麺つゆを使いましたが、かけそば位を目安にして下さい。麺つゆではなく、普通に出汁を取って醤油と味醂で味付けもOKです。

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なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797
2016/02/15 00:01に公開
料理好きの「通りすがりの変なおっさん」です(笑)簡単で、短時間で、お財布にやさしい料理作りを心掛けながら、思い付きで作っている料理を紹介しています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 白菜 ベーコン 酒 しょうが

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