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鮭のちゃんちゃん焼き
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鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

鮭のちゃんちゃん焼き

♡tirole♡
♡tirole♡ @cook_40190565

残り物の野菜で作れてご飯が進む事間違いナシ！！
このレシピの生い立ち
残り物でちゃんちゃん焼きを作りたかったのと、ご飯やお酒のおつまみ両方いけそうな物を作りたかったから♪

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材料

鮭のちゃんちゃん焼き
  • 鮭 2切れ
  • 新玉ねぎ 半分
  • しめじ 半分
  • ブロッコリー 1/3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 味噌 スプーン半分
  • 酒 大さじ1
  • 水 コップ1/4
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 無塩バター 一個
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、しめじはお尻おとってほぐしておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切りラップしてレンジで1分半。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ鮭を焼きます。片面焼けたら玉ねぎを入れて中火で炒めて下さい。

    • 鮭のちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    鮭をはじに寄せてしめじ、ブロッコリーを入れ軽く塩コショウを野菜のみに味付けしてください。

    • 鮭のちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    味噌を水で溶かし酒、麺つゆも混ぜて野菜と酒にかけて強火にしてアルコールを飛ばす。味が馴染んだらバターを入れて完成です！

    • 鮭のちゃんちゃん焼き作り方4写真

コツ・ポイント

辛口の鮭を使う場合は塩っぱくなるので薄味で作って下さい。野菜炒めに使う材料でも同じ様に作れますよ！

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♡tirole♡
♡tirole♡ @cook_40190565
2014/03/23 12:41に公開
つくれぽ50件☆ありがとうございます！暫く掲載してませんでしたがまたちょこちょこ掲載をしたいと思います。ずぼら料理から凝ったレシピまで載せたいと思います。飲兵衛のおつまみもお楽しみに♪
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 シメジ 新たまねぎ ブロッコリー 酒 味噌

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