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肉味噌ごぼう
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肉味噌ごぼう-レシピのメイン写真

肉味噌ごぼう

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

甜麺醤でちょっと中華風、ごぼうの煮物。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。

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材料

2〜3人分
  • ごぼう 100g
  • 挽肉 30g
  • 生姜微塵切り 小さじ1/2くらい
  • ごま油 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 甜麺醤 15g
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • がらスープの素 小さじ1くらい
  • 水 2カップ
  • 醤油 小さじ1/2くらい
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは乱切りにし、下茹でする。生姜は微塵切り。

  2. 2

    ごま油で生姜を炒める。香りが立って来たら、挽肉を加えて炒める。

  3. 3

    砂糖、甜麺醤、紹興酒を加える。ごぼうを加え、全体に油が回ったらがらスープの素と水を加える。

  4. 4

    味を見てから醤油を加え、落し蓋をして煮る。煮汁がほぼ無くなったら、みりんを加えて煮詰める。

コツ・ポイント

醤油の量は味見をして加減する。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/06/09 16:59に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 ごぼう ひき肉 しょうが

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