作り方
- 1
ナスを縦に6等分、大葉を半分に切っておく。豚バラの片面に軽く塩コショウする。
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- 2
豚バラ、大葉を重ねナスに巻いていく。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
フライパンにごま油を入れ中火で焼く。始めに、肉の巻き終わりを下にして焼くと、剥がれにくく綺麗に仕上がります。
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- 5
両面を焼きナスに火が通ったら出来上がり。
- 6
大根おろしを添えて、お醤油をかけて召し上がれ♡
七味やおろし生姜もイイですよ。 -
コツ・ポイント
ナスが大きい場合は火が通りにくくなるので、1.5cmが目安です。
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