鍋に水を入れて1.5センチ角に切ったジャガイモを茹でます。皮をむいても良いですが新ジャカは皮のまま切ってもいいです。

竹串が通る位柔らかくなったら一度ザルにあげてお湯を切ります。同じ鍋にジャガイモを戻します。

オリーブオイルとクレイジーソルト、お好みで黒コショウを入れて和えます。

耐熱皿に③をいれ、パン粉をふりかけます。オーブントースターで5分位焦げ目がつくまで焼きます。