白滝を細かく刻みます。
フライパンに鶏胸肉を色が変わるまで炒めます。

色が変わり始めたら、野菜、キノコを炒めます。

ある程度炒めたら、刻んだ白滝を入れて、水分を飛ばします。

そこにトマト缶を少し入れて軽く炒めたら、お皿にうつし盛りつけます。

次に卵をといて、塩コショウをいれたら、熱したフライパンに軽く油を入れます。

熱くなってきたら、卵を入れてかき混ぜて、固まってきたら、先ほど盛った白滝の上にかぶせて完成です♪