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夏野菜とホタテのさっぱりマリネ
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夏野菜とホタテのさっぱりマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜とホタテのさっぱりマリネ

激務でも料理したい
激務でも料理したい @cook_40094783

野菜のシャキシャキと甘みがホタテとマッチ
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夏にあうさっぱりレシピを考えていて

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材料

2人分
  • ホタテ 6個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ズッキーニ 1/2個
  • オリーブオイル 大1 1/2
  • レモン 大1
  • 醤油 少々
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 乾燥バジル 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカは縦に細切り、ズッキーニもパプリカと同程度の長さにして薄切り

  2. 2

    パプリカとズッキーニをルクエや耐熱皿にラップをかけてレンジ600wで1分半

  3. 3

    ボウルにオリーブオイル、レモン、醤油を混ぜたところにあつあつの2を投入しまぜまぜ。粗熱をとる

  4. 4

    覚めたらホタテを加えて、乾燥バジル、塩胡椒をお好みで。冷蔵庫で冷やして完成!

コツ・ポイント

塩胡椒は岩塩や粒コショウをひくタイプがオススメです。オトナには胡椒多めにしてます。
ホタテは覚めてから加えて下さい!

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激務でも料理したい
激務でも料理したい @cook_40094783
2014/06/05 13:21に公開
共働きゆえ短時間で品数を揃えることを大切に。夜9時からでも作る気がおきるレシピ多め
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このレシピのキーワード

マリネ 帆立貝 ズッキーニ レモン

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