そら豆とカリフラワーの季節サラダ
食いしん坊はなちゃん @cook_40268445
今が旬のそら豆と、カリフラワーの簡単サラダ♪イタリアンと和のコラボレーション！
このレシピの生い立ち
そら豆が大好きで、近所の直売場でよく買います。湯がいたり、あぶったり、パスタにしたり、様々楽しみました。そろそろ旬が終わってしまいますので、最後にサラダで楽しみたいと思い立ちました♪
そら豆とカリフラワーの季節サラダ
今が旬のそら豆と、カリフラワーの簡単サラダ♪イタリアンと和のコラボレーション！
このレシピの生い立ち
そら豆が大好きで、近所の直売場でよく買います。湯がいたり、あぶったり、パスタにしたり、様々楽しみました。そろそろ旬が終わってしまいますので、最後にサラダで楽しみたいと思い立ちました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯をわかし、塩を1つまみ加え、そら豆を湯がきザルにあげ、熱がとれたら皮をむく。
-
- 2
カリフラワーは1口大に切り分け、シリコンスチーマーにいれ、レンジで約3分温め、蓋をしたまま少し蒸らす。
-
- 3
アンチョビフィレを粗めのみじん切りにし、ボウルにマヨネーズ、オリーブオイルと合わせておく。
- 4
3のボウルに1のそら豆、2のカリフラワーを加え、やさしく、しっかり和える。
-
- 5
器に盛り、すりごま、鰹節をふりかけたら完成！
コツ・ポイント
味を素材につけるために、ゆっくりしっかり和えて下さい♪カリフラワーはシリコンスチーマーで火を通すことで、栄養が逃げず凝縮され、旨みも閉じ込めます(*^^*)
イタリアンな要素に、すりごまと鰹節で和風もプラス！香り高くなります♪
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