ふんわりたまごと野菜のにんにく醤油炒め
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キャベツを角切りにし、塩をふりかけ、5分ほど置いておく。ミニトマトは横半分に切り、卵を溶いておく。
フライパンに油Aを入れ、強火にかけ、熱くなったら①のたまごを入れ、半熟状態で取り出す。
にんにくは包丁の腹で押し潰し、フライパンに油Bと共に入れ、弱火でじっくり香りをだす
水気を切ったキャベツ、しめじ、ミニトマトを順に加えて強火で炒め、☆で調味する
②のたまごをフライパンに戻し、ざっと炒める
にんにくはじっくり炒めて香りをだし、他は手早く炒めます。
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