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茄子と大葉の即席小鉢
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茄子と大葉の即席小鉢-レシピのメイン写真

茄子と大葉の即席小鉢

さのきみこ
さのきみこ @cook_40170133

所要時間5分
丸ごと使います。
小鉢をもう一品
夏の香りです。
このレシピの生い立ち
母が夏になると、作ってくれました。
夏の風物詩です。

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さのきみこ
さのきみこ @cook_40170133

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母が夏になると、作ってくれました。
夏の風物詩です。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 大葉 1~2枚
  • 塩 一つまみ
  • 醤油 こさじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を細切りにして塩を振り、シナシナになるまで揉んで、醤油を回しかけて混ぜる。

    • 茄子と大葉の即席小鉢作り方1写真
  2. 2

    大葉を縦に半分切り、少し揉んでから横向きにして、千切りにしたら、1と混ぜたら、出来上がり。

    • 茄子と大葉の即席小鉢作り方2写真

コツ・ポイント

お好みで、生姜やワサビに七味、ゴマを加えても美味しいです。
冷奴に乗せても美味しいですよ♪
お子様にはめんつゆがいいです。

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さのきみこ
さのきみこ @cook_40170133
2014/06/05 11:31に公開
ずぼらなので、丸ごと使う料理やすぐできる料理を載せてます。また、アレンジしやすい料理も。ぜひ作ってみて下さい。
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このレシピのキーワード

なす 大葉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19865852
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