作り方
- 1
ぶりの卵を5㎝幅程度で切る。
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- 2
鍋に、じゃが芋・水・かつおだしを入れ火をつけ強火。沸騰したら火を弱めて3～5分竹串がすっと刺さるくらい柔らかく煮る。
-
- 3
【調味料A】を混ぜ合わせて【2】に入れ1分したら強火。沸騰後、ぶりの卵・ししとうを入れ、弱火で3分。塩を入れ火を止める
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- 4
器に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
【3】で、沸騰してからぶりの卵を入れることで花が咲いたようにきれいに仕上がります。ぶりの卵を入れたら、かき回さず鍋をゆする程度で煮て下さい。
ぶりの卵は、冷凍すると切りやすいですよ。
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