おかしな仲間冷やしきつね中華
ジャスミン５ @cook_40054050
稲荷のお揚げが入った冷やし中華です。お肉類の具材は入れません。一度お試しください。
このレシピの生い立ち
稲荷ずしの揚げが余った時に具として入れたのがきっかけでした。家族に好評で今ではハムを入れずこちらを入れてます
おかしな仲間冷やしきつね中華
稲荷のお揚げが入った冷やし中華です。お肉類の具材は入れません。一度お試しください。
このレシピの生い立ち
稲荷ずしの揚げが余った時に具として入れたのがきっかけでした。家族に好評で今ではハムを入れずこちらを入れてます
作り方
- 1
卵３個を半熟いり卵にし，お皿などにあけて冷ましておきます。
-
- 2
油揚げは湯通しします。
-
- 3
ザルなどにあけ水洗いします。揚げの水分を両手の平で挟んでしぼります。
-
- 4
揚げを細切りにします。
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- 5
水５００ｃｃに油あけを入れ沸いたら三温糖，昆布茶ほんだし，酒，醤油，をいれます。
-
- 6
水分が無くなるまで煮ていきます。
-
- 7
煮あがったら，お皿や銀バットなどにあけてさましておきます。
-
- 8
茹でた麺を水洗いして冷やし，水気を切り皿に盛ります。千切りにしたきゅうり，カニかま，卵，油あげをのせ，つゆをかけ完成です
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コツ・ポイント
油揚げは，湯通ししたら水分をよく切ることが大切です。味がしっかり入ります。
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