蒸した鶏胸肉の皮をとっておきます。

半分は1cm角に切ります。

もう半分は細かく切ります。

使う麩はこんな感じです。どんな種類でもいいと思いますが、量の加減にお気をつけて！入れすぎ注意！かな？

お麩は崩しながら入れます。

そして、粉類や調味料、卵を入れてよく混ぜます。

スプーンにとって、熱した少量の油で揚げ焼きにします。

いい色に揚がったら、ひっくり返して、もう片面もいい色になるまで揚げます。