いかとキャベツの中華塩炒め
単！！ @cook_40050638
シンプルな味付けでいかの香ばしさを最大限に活かす塩炒めです、お試し下さい
このレシピの生い立ち
いかとキャベツがあって思い浮かぶのは焼きそば風の炒め物だけれど、そうではない食べ方と思って中華風にしてみました
いかとキャベツの中華塩炒め
シンプルな味付けでいかの香ばしさを最大限に活かす塩炒めです、お試し下さい
このレシピの生い立ち
いかとキャベツがあって思い浮かぶのは焼きそば風の炒め物だけれど、そうではない食べ方と思って中華風にしてみました
作り方
- 1
キャベツは食べ易い大きさに切り、たまねぎは薄切りにす切り、しょうがはみじん切りに切る
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- 2
いかは輪切りに切る
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- 3
フライパンにサラダ油を加熱し、いかとしょうがを炒めて一度皿に上げる
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- 4
フライパンにごま油を加熱してキャベツとたまねぎを炒め、塩こしょうを振る
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- 5
たまねぎが柔らかくなればいかを戻し、●を混ぜて水溶き片栗粉を作って加え、弱火にしてとろみがつくまで炒める
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- 6
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
いかが過加熱で固くなると美味しくないので、ちょうど良い加減のところで皿にあげるのが確かでしょう
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