鶏皮は揚げ焼きにして取り出しておく。
オリーブオイルとニンニクを弱火にかけ香りを出す
パスタも茹で始める

ニンニクが色づいてきたら、茹で汁と九条ネギを、加えて乳化させる。

パスタが茹で上がれば、パスタと鶏皮をフライパンに加えしっかり絡める。
乳化してとろみがついたら、火を止めてポン酢を加える

塩で味を整えたら完成