おだしでサラッと♪鶏飯（けいはん）
お茶村 @ochamura_kitchen
だしの風味がうれしい！
鹿児島奄美群島で作られる郷土料理を旨味たっぷりのおだしで♪
このレシピの生い立ち
鹿児島では鶏を煮たスープをかけて食べるのがスタンダードですが、今回はあっさりと食べれるように出汁にしました。混ぜながら食べるスタイルです♪
お茶村の旨味だし
https://www.ochamura.com/SHOP/66001.html
おだしでサラッと♪鶏飯（けいはん）
だしの風味がうれしい！
鹿児島奄美群島で作られる郷土料理を旨味たっぷりのおだしで♪
このレシピの生い立ち
鹿児島では鶏を煮たスープをかけて食べるのがスタンダードですが、今回はあっさりと食べれるように出汁にしました。混ぜながら食べるスタイルです♪
お茶村の旨味だし
https://www.ochamura.com/SHOP/66001.html
作り方
- 1
鶏肉にＡで下味をつけ、電子レンジ（600ｗ）で約４分間加熱します。粗熱がとれたら細かく裂いておく。
- 2
干し椎茸は水で戻し、薄切りにしてＢで甘辛に煮つける。
- 3
卵は薄焼き卵にし、錦糸卵にする。
- 4
スープを作る。鍋にＣを入れて２～３分煮立たせたら、だしパックを取り出す。
- 5
大きめの器にご飯をよそい、①②③と薬味をのせ、④のスープを注いで完成です。
- 6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
作り方④で、具材を全て盛りつけずに、自分の好きな配分・好きなトッピングで食べるのも♪
薬味は好きなものをどうぞ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867002
