コレが夏野菜料理の定番

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色とりどりがうまさの秘訣
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食べ方はこれしか知らない。

コレが夏野菜料理の定番

色とりどりがうまさの秘訣
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食べ方はこれしか知らない。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ ミドリ 20cm
  2. ズッキーニ キイロ 20cm
  3. 人参 10cm
  4. トマト缶 1/2
  5. コンソメ 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. 200ml

作り方

  1. 1

    野菜を洗って1cmの厚さに切る、人参を耐熱容器に入れ3分チンする。

  2. 2

    人参、ズッキーニ、をオリーブオイルで少し焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    トマト缶1/2と水200ml胡椒、コンソメを加え10分煮る。

コツ・ポイント

人参はレンジで加熱すると煮え方が同じになる。

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