野菜を食べたい分量準備して、水切りしたらお皿に盛ります

鶏肉を一口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶし多めの油で炒めます。

鶏肉に焼き色が付いたらナスを入れ、火が通ったら、砂糖、酢、醤油を入れて少し煮詰めます。

少し煮汁が残るくらいで皿に盛った野菜の上に盛ります。

仕上げにマヨネーズをかけて、出来上がり。

夏暑い日に南蛮タレで野菜がたくさん食べれます。