餃子すぐ食べたい！5分焼くだけ冷凍仕込み
餃子50個。ジューシーで美味しい餃子が5分焼くだけで食べられるように冷凍仕込みしておきます。もちろんすぐ焼いて食べても。
このレシピの生い立ち
ジューシーで美味しいです。白菜の水が流れ出ないように片栗粉をまぶしてさっくり混ぜてあるのでふわふわじゅわーです。具や皮を余らすことなく、10分程度で食べられるので作り置きしてます。
餃子すぐ食べたい！5分焼くだけ冷凍仕込み
餃子50個。ジューシーで美味しい餃子が5分焼くだけで食べられるように冷凍仕込みしておきます。もちろんすぐ焼いて食べても。
このレシピの生い立ち
ジューシーで美味しいです。白菜の水が流れ出ないように片栗粉をまぶしてさっくり混ぜてあるのでふわふわじゅわーです。具や皮を余らすことなく、10分程度で食べられるので作り置きしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に★を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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- 2
ニラと青ネギはみじん切りにして1に練りこむ。
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- 3
白菜は縦に細く切ったら片栗粉をかけ、みじん切りにする。こうすると水が流れ出ないのでジューシーに仕上がる。
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- 4
しいたけ、ザーサイもみじん切りにし、具をさっくり混ぜて4等分する。
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- 5
12個を4回作る➕2個。1/4の具をスプーンで12等分しながら皮にのせる。
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- 6
皮の真ん中をつけて具を少し押す。
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- 7
両端を閉じ、具から出た水分でくっつける。
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- 8
中央に2個、周りに10個円形に並べて冷凍。IKEAの21.5 × 18パックで23cmフライパンにぴったりです。
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- 9
餃子が半分くらい浸かる量の水を入れ、ふたをして中火で5分。
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- 10
ふたを取り、水がなくなり焦げ目がつくまで中火で焼く。
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- 11
裏返して皿に取り、酢醤油のタレを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
4回に分けて作ると具の過不足が出ません。袋に入れて冷凍するところまで作っておくと、凍ったままの餃子を焼いてすぐに食べられます。12個ずつ作業すると、餃子の皮も乾かず手早くできます。上部、両端の順に握ると具から出た少量の水分で皮がつきます。
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