牛細切れ肉のトマトソース和え
クックH98KR8☆ @cook_40129829
わりとすぐに作れて便利です。このまま、おつまみにもなるし、もちろんパスタやご飯にかけたり、汁気が少ないから、サンドにも。
このレシピの生い立ち
もともと、ワインのおつまみで、あり合わせで作ったけど、残っても、色々使い回し出来て、作り置きにもぴったりでした。チーズはお好みで、もっとたっぷりと入れても美味しいです。辛くしたいときは、トマトソースを煮込む時に、赤唐辛子を入れても。
牛細切れ肉のトマトソース和え
わりとすぐに作れて便利です。このまま、おつまみにもなるし、もちろんパスタやご飯にかけたり、汁気が少ないから、サンドにも。
このレシピの生い立ち
もともと、ワインのおつまみで、あり合わせで作ったけど、残っても、色々使い回し出来て、作り置きにもぴったりでした。チーズはお好みで、もっとたっぷりと入れても美味しいです。辛くしたいときは、トマトソースを煮込む時に、赤唐辛子を入れても。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作ります。トマト缶とトマトのざく切り、にんにく、オリーブオイル、塩、バジル、玉ねぎざく切りを煮込みます。
- 2
普段、作るときよりも、さらに水分をとばして、味をみて、酸味が強すぎるようなら、はちみつを少々入れて、味を調えます。
- 3
お湯を沸かして、小さな泡が出てくるくらいになったら、ざるごと、牛細切れ肉を入れて、全体に色が変わったら、水切りします。
- 4
粉チーズを用意します。あれば、塊のチーズをすりおろします。
- 5
牛細切れ肉をトマトソースで和えて、軽く煮込んだら、皿に盛って、粉チーズをかけます。
コツ・ポイント
牛細切れ肉は、湯通ししてするから、アクも抜けて、さっぱりします。そして、あまり煮込まずに、出来上がったトマトソースでさっと和えるから、肉の味が抜けずに美味しく作れます。
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