鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウする。大葉は千切り、舞茸は手でちぎり、オクラは半分に切っておく。

フライパンに油をひき、鶏肉を並べその上に舞茸をのせ、蓋を閉めて弱火で火を通す。

ある程度火が通ったら、肉を裏返し、オクラを入れ、蓋を開けて肉に完全に火が通るまで弱火のまま炒める。

耐熱皿に肉、舞茸、オクラをよそり、その上にチーズをのせ、パン粉をかけたら、オーブンでチーズが溶けるまで加熱する。

チーズが溶けたら取り出し、大葉を散らして完成。