鶏むね肉の皮は使いません。皮をはぎ、なるべく大きめの薄切りにする。５ミリの厚さ。軽く塩こしょうする。

むね肉の上に洗った大葉を１枚のせて、むね肉を半分に折り畳む。両面に押し付けるようにパン粉をつける。

大きく薄く切れなくても大丈夫♪小さな薄切り肉をつなげて、手のひらで平たくなるように押してからしそを巻く。

フライパンに少し多めの油をひき、片面ずつ揚げ焼きにしていく。蓋をしながら焼くと、中までしっかり焼けます。

写真１番右側のむね肉は、折り畳んでたのに、開いてしまいました。厚みがありすぎるとこうなります。

小さな薄切り肉をつないで焼いても同じように焼けました。

ケチャップ、ソース、そのままでも美味しいです。出来上がってすぐスライスチーズをのせると余熱でしんなりします♪お弁当に。