マンダイと玉ねぎのつみれ
癖のあるマンダイを食べやすく、酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
マンダイを普通に煮物にしたら、癖があってたので
作り方
- 1
マンダイをサッと水洗いして水気を取る
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- 2
玉ねぎを皮をむき先端と根っこを切り落とし半分にして荒く刻む。
- 3
マンダイと全ての材料をフードプロセッサーに入れてマンダイが細かくなるまで混ぜる。入れすぎると回らなくなるので気を付けて。
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- 4
フライパンに油を入れて180度の温度になる迄待つ。
- 5
一口大の大きさにスプーンですくって鍋に入れて小麦色になったらひっくり返して反対側もいい色になったら皿に取る
- 6
レタスやミニトマトを添える。
つけて味噌や献立いろいろみそをつけてどうぞ -
コツ・ポイント
サッと水洗いすると臭みが減ると思います。油で揚げる時はやけどに気をつけてください。
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