酢漬けビーツ
remies @smile_remies_kitchen
ビーツを酢漬けにして、常備菜にします。
お弁当にいれたり、ピクルス感覚でいただきます。
このレシピの生い立ち
畑をやっているおばからいただいたビーツ。
ボルシチに入れり、サラだにしたり、酢漬けにもしてみました。
酢漬けビーツ
ビーツを酢漬けにして、常備菜にします。
お弁当にいれたり、ピクルス感覚でいただきます。
このレシピの生い立ち
畑をやっているおばからいただいたビーツ。
ボルシチに入れり、サラだにしたり、酢漬けにもしてみました。
作り方
- 1
ビーツの皮をむき、千切りにします。スライサーでスライスしましたが、生だと固く切りにくい野菜なので、手を切らないよう要注意
- 2
スライスしたビーズをタッパーに入れて、酢を加えます。
冷蔵庫に入れて、保存します。今回はマイユのワインビネガー。 -
- 3
半日くらい漬けたら食べられます。酢についていないところがないように、上下ひっくり返して漬け込みます。
コツ・ポイント
すし酢、リンゴ酢など、お好みのお酢でOK。
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