なんのコツもいらないです。
ビーツと大根がくっついているところが、強く染まります。
半日もすると大根がいい色になります。
今回、すし酢を使いましたが、糖分が気になる方は、なんのお酢でもいいですよ。
りんご酢でも、違った味が楽しめそうです。